夏の味覚

毎年この時期(今年で3回目)恒例のオリジナル・ソーセージが出来ました!!

 山の恵み・・・山椒の木には花が咲き実が付き、その実が秋には枯れて黒い山椒の粒になります。

先日収穫した実山椒

高畠町の『スモークハウス・ファイン』さんのご協力で作って頂きました。

『実山椒あらびきソーセージ』
フレッシュな柑橘香とジューシーな味わい、醤油ベースの和風なソーセージ

なくなり次第終了の夏限定メニューです。

新メニュー&新入荷

 J店です!!

新入荷ワイン

他にもいろいろと・・・
日本酒は雅山流


フードも新たに、山形県産の黒毛和牛を使った・・・

牛モルモンと青菜炒め

牛すじ入りだし巻玉子

カルビ・カツレツ 〜ニョッキ・ザワークラフト・焦しバター
その他、鍋などあたたかいメニューが充実しました。


11月20日(日)に開催!!・・・

フランス各地の自然派ワインの新酒を楽しむ会
山形大会を開催します!!

詳しくは・・・http://blog.dining-iruka.com/?eid=186
当店のブログの詳細ページにジャンプします!!

ご予約お待ちしております♪




    磐城壽 鈴木酒造店 支援事業


オリジナル作製 徳利一本 と 蔵のロゴ入オリジナル平盃のセット販売

                            * 見本品

詳しくはこちらのページや
http://blog.dining-iruka.com/?day=20111101
こちらのブログにて
http://itacha.exblog.jp/16267938/

ちょっと秋メニュー

 J店です!!
残暑厳しい週末でしたが、本日の雨はとても冷たく寒い・・・

ちょっと新メニューを

秋野菜と鮭のエスカベージュ

里芋と舞茸のかき揚げ

秋刀魚のつみれと4種豆のトマト煮

こちらは久しぶりの焼酎の新入荷

宮崎県高鍋 黒木本店 『玉茜』たまあかね の長期熟成
ゆっくりとお湯割りででもどうぞ♪


こちらもどうぞ!! 来月の満月は・・・

10月12日(水)は・・・メイン会場
山形市『鰻・郷土料理 あげつま』さんにて開催されます!!

詳細はまた近日!!


旬の食材で

 J店です!!
お盆が終わり、だいぶ過ごしやすい日が続いております。

旬の野菜も食べごろで
好評頂いております、旬メニューをご紹介


ざく切りトマトで

野菜のチップスで

こちらの巾着はオクラとお餅入り

夏にぴったりのカレー味の ラムカルビ と ピクルス

生クリームで仕上げた アンチョビポテト

夏野菜もそろそろ終わりに・・・
また旬の季節メニューを考えております。


8月(葉月)最後 31日の夜は・・・

ダイニング海豚にて日本酒の会 『葉月最後の今宵は雅山流と・・・』 

新藤酒造店さんの杜氏 新藤雅信を囲む会です。
当日は福島の磐城壽の鈴木酒造店さんの杜氏 鈴木大介さんもお招きします。
詳しくは・・・http://blog.dining-iruka.com/?day=20110805

ご予約・お問い合わせは当店イルカまで・・・
電話:0238-21-2083 また メール:iruka_kitene@yahoo.co.jp

*新藤酒造店様、鈴木酒造店様へのお問い合わせなどは固くお断りしております。



夏メニュー

 J店です!!
暑い日がつづいております。

本日はちょっと新メニューのご紹介

毎年恒例の

実山椒入りのあらびきソーセージ


イベリコ豚の生ハム と カレー味ピクルス


ズッキーニ と 丸ナス の炭火グリル

などなど他にも・・・

もうすぐ満月

7月15日(金)開催!!
メイン会場は村山市『ひつじや』さんにて!!
詳しくはひつじやさんのブログ
http://www5.plala.or.jp/hitujiya/
また山形米葡会のブログにて
http://komebukai.n-da.jp/e269488.html

当店イルカではサブ会場として、満月米葡メニューをご用意!!

通常営業ですが、通常メニューに加えこちらのメニューも。
おすすめのフードは吾妻地鶏の『レバーのソース漬け と ささみの燻製』

また通常のお通しに、ちょっとですがワインをプラス!!

イタリア・バジリカータ州 『ヴィニャーリ モスカート』を食前酒に。

こちらも育つ!! 夏のイベントはこちらも・・・

ダイニング海豚 5周年イベント を開催します!!

サブタイトル 題して『大人の飲み会 ちゃぶ台パーティー』

日時: 7月17日(日) PM7:00よりスタート
場所: ダイニング海豚 
会費: ¥3500円(飲み放題・おつまみ付)

*通常営業ではなくイベントの為、入場時間はPM7時からになります。
*定員はございませんが入場制限させて頂くことがございます。
*通常と違った形式で行う為、お席のご予約はしておりません。
*大人のパーティーの為、飲み残しの無い様お願いします。

詳しくはこちらのページにてhttp://blog.dining-iruka.com/?day=20110708





プチ試食会

 J店です!!

試作品をちょっとお客さんと

『前菜プレート』
ラディッシュ 〜アーモンドソース
スモークベーコン 〜実山椒オイル

『吾妻地鶏の自家製ささみスモーク』

温かくなり、これからは夏野菜の新作料理もどんどん作って行きたいです。
畑のお野菜もどんどん成長してます。

こちらも・・・日々成長中

http://komebukai.n-da.jp/
新規参加店もぞくぞく!!


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