生牡蠣2種


当店では一年中、生牡蠣を楽しめます!

これからが旬です!!

 おじさんの畑の様子を見に行ってきました

枝豆・・・今年は多くの品種が植えられています

キャベツはそろそろ良い感じの大きさに

丸茄子ももう少ししたら安定して収穫できそうです

トマトはまだ赤くならず

黄色いズッキーニはこれから大きくなるのが楽しみです

キュウリはまだまだ小さいです

かぼちゃの苗も順調に育ってます

今回は丸茄子漬に欠かせない青南蛮を収穫しました

丸茄子漬けもそろそろ始められそうです

これからの時期、地物産の夏野菜が色々楽しめます!!

千本葱

 おじさんの畑のご近所さんに頂きました

たった一本のねぎがどんどん株を増やしていく『千本ネギ』・・・
雪の下寒さに耐え、ひと冬を越え独特の甘みを蓄えてます。

『蛸と茎立とワカメの千本葱ぬた』
今週ぐらいはお通しで提供出来るかと思います。

イベリコ豚の生ハム 再入荷

 
今回はスペインのマタンチン社のハモン・イベリコ・ベジョータです。
イベリコ豚100%純血 30か月以上熟成の最高級品が入荷しました!!

秋晴れ

J店です!!

実りの秋です。

いつもお世話になってるおじさんの畑に、今回はイルカ・スタッフもお手伝いに。

間引きのちぃちゃなカブは浅漬けに

2種類の高菜

本題の里芋掘り




写真多めですが

からみ大根、これから太くなって行きます

長ネギは、白く長くなってくれと土を盛り

こちらはゴボウ

でっかく育った栗 ・・残念ながらご近所さんの木です

秋の味覚・・・大地とおじさんに感謝です


こちらも秋の味覚♪

山形米葡会ブログ→http://komebukai.n-da.jp

10月12日(水)は・・・メイン会場

山形市『鰻・郷土料理 あげつま』さんにて開催されます!!

日時:10月12日(水) 午後6時半より
会費:¥4000円 お飲み物 2杯 おつまみ 6種ご膳 ミニ鰻重  肝吸い付
(追加のお料理・お飲み物は別途料金になります)

是非、米沢からのご参加もお待ちしております!!
私もお客さんとして参加いたします。皆さんで楽しみましょう!!

【サブ会場イルカでは・・・】
通常営業にて通常のメニューに加え

満月メニューとしまして、日本酒・ワインに合ったお得なフードメニューと
とれたての里芋を使った料理や、いも煮などを

日本酒はお燗・ひやおろしを中心に、ワインは大岡さん『ル・カノン』を取り揃え
お待ちしております。

前回のサブ会場イルカの様子は・・・こちらにて
http://blog.dining-iruka.com/?day=20110716


秋の畑

 J店です!!

ちょっと遅めの昼食を

米沢市『クリーンファーム』さん

本日はシンプルに名物の吾妻地鶏の親子丼を

腹ごしらえをし畑に


この時期は食用の菊や

高菜

中国野菜のタアツァイ

カブなどの根野菜


大根はまだ細めでした

ご近所の畑では里芋掘りをしてました。

おじさんの畑では10月初めを予定しております。
スタッフ総出で芋掘りです、楽しみです!!

こちらも楽しみ!! 10月の満月は・・・

山形米葡会ブログ→http://komebukai.n-da.jp

10月12日(水)は・・・メイン会場

山形市『鰻・郷土料理 あげつま』さんにて開催されます!!

日時:10月12日(水) 午後6時半より
会費:¥4000円 お飲み物 2杯 おつまみ 6種ご膳 ミニ鰻重  肝吸い付
(追加のお料理・お飲み物は別途料金になります)

是非、米沢からのご参加もお待ちしております!!
私もお客さんとして参加いたします。皆さんで楽しみましょう!!

【サブ会場イルカでは・・・】
通常営業にて通常のメニューに加え、

満月メニューとしまして、日本酒・ワインに合ったお得なフードメニューと
とれたての里芋を使った料理や、いも煮などを

日本酒はお燗・ひやおろしを中心に、ワインは新入荷の物を中心に取り揃え
お待ちしております。

前回のサブ会場イルカの様子は・・・こちらにて
http://blog.dining-iruka.com/?day=20110716






夏真っ盛り!!

 J店です!!
先週末も各地で花火大会など開催されましたね。

本日も夕方、畑に・・・

最盛期の丸ナス

こちらのオクラも

こちらは平たい モロッコいんげん

通常のいんげんもそろそろ

辛くない 甘なんばん



ゴーヤは ミニミニからもう少しで取り頃のまで

こちらの丸型のゴーヤは取り頃に

今年最後の

とうもろこしは向かいの畑の方に頂きました

枝豆のさやも大きくなってきました

旬の取りたて野菜、他にも色々と・・・

8月14日(日)は・・・

河北町 『酒屋 源八』にて開催!!
お料理は当店イルカにて、ケータリングします!
詳しくはこちらにて・・・ http://blog.dining-iruka.com/?day=20110728
また山形米葡会ツイッタ― → @komebukai
    山形米葡会ブログ →  http://komebukai.n-da.jp/

8月31日(水)は・・・

ダイニング海豚にて日本酒の会 『葉月最後の今宵は雅山流と・・・』 

新藤酒造店さんの杜氏 新藤雅信を囲む会です。
当日は福島の磐城壽の鈴木酒造店さんの杜氏 鈴木大介さんもお招きします。
詳しくは・・・http://blog.dining-iruka.com/?day=20110805

ご予約・お問い合わせは当店イルカまで・・・
電話:0238-21-2083 また メール:iruka_kitene@yahoo.co.jp

また、ご覧のこちらのブログや ツイッタ― @IRUKA_JTEN などにても
詳細が決まりましたら、ご報告しております。

*新藤酒造店様、鈴木酒造店様へのお問い合わせなどは固くお断りしております。




大きく実ってます

 J店です!!
夕方畑に・・・

もう少しかな


オクラ2種

漬けもの用のキュウリは取り頃

プチトマトも色づいたものを収穫

青唐辛子も取り頃

枝豆は実が大きくなるのを待つ

カボチャもどんどん成長中


こちらも大きく・・・

次回の満月は8月14日(日)
当店イルカは定休日の為お休みですが・・・

メイン開催地の河北町『酒屋 源八』さんにケータリングします!!

詳細はまた後日!!
山形米葡会ブログにて→http://komebukai.n-da.jp/


実山椒採り

 J店です!!

先日は山の実りを頂きに・・・

葉も大きくなり・・・実も大きくなってきた。

実山椒である。


山を知る方に引率して頂き、スッタフと共に。

終える頃には、土砂降りの雨・・・
集合し昼食を頂いた『クリーンファーム』さんにて、しばし休憩。

山から頂いた実を大事に形にして行きたい。

夏野菜

 J店です!!
お天気も良く、清々しい昼下がり、おじさんの畑へ。

サニーレタス・・・成長し

ズッキーニ・・・つるがなり

プチトマト・・・花が咲き

こちら、ラディシュは・・・

大きさにバラつきはありますが、収穫時に。
これから成長し、実が実り、楽しみな季節になってきました。

こちらも、成長してます。

6月16日(木) ダイニング海豚にて開催!!

くわしくは、『山形米葡会ブログ』にて!! 
http://komebukai.n-da.jp/
また 無料のメンバーズカードをお配りしております。
 
 米沢市 ダイニング海豚 http://dining-iruka.com/
 河北町 酒屋 源八 http://www.sake-genpachi.com/

当日もお配りしておりますので、自由に参加できます。
(但し、立食ではございませんので、お席のご予約もしております)
上記までご連絡をお願いします。


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